Übersetzung für 'захар' von Bulgarisch nach Deutsch

захар {ж}

Zucker {m}

---

съдържащ захар

zuckerhaltig {adj}

---

Werbung

желираща захар {ж}

Gelierzucker {m}гастр.

канелена захар {ж}

Zimtzucker {m}гастр.

кръвна захар {ж}

Blutzucker {m}мед.

пудра захар {ж}

Puderzucker {m}гастр.

Staubzucker {m} [österr.]гастр.

фина захар {ж}

Feinzucker {m}гастр.

---

захар {ж} за желиране

Gelierzucker {m}гастр.

---

ниво {ср} на кръвната захар

Blutzuckerspiegel {m}мед.

• Карамелизираните ябълки се правят чрез покриване на ябълка със слой разстопена захар.
• Друг вариант са картофените рацухи – приготвени от варени и пюрирани картофи, яйца (белтъците се разбиват до пяна), захар, малко сметана и масло.
• Сместа от равни количества глюкоза и фруктоза, която се получава при хидролиза на обикновената захар, се нарича инвертна захар.
• Пудрата захар е механично смляна бяла кристална захар на фин прах.
• Чурос са направени от смес от брашно, вода, захар и сол, която се изсипва в уред, откъдето се шприцоват (чрез екструдиране) с цилиндрична форма с дебелината на един пръст и с напречно сечение във формата на звезда.

• Със своя екстракт от стевиол гликозиди с до 300 пъти сладостта на захарта стевията привлича вниманието с нарастване на търсенето на ниско въглехидратни, с ниско съдържание на захар подсладители.
• Съдържа нарязани на ситно сушени или захаросани плодове, ядки, ароматни подправки и е покрит отгоре с кристална или пудра захар или с глазура от разбити белтъци и захар.
• Отличителният вкус идва най-вече от смесването на захар и масла от портокал, лимон и ванилия.
• В Абруцо, в провинция Терамо заедно с класическата пикантна версия има и вариант със сладки равиоли, пълни с рикота, овкусени със захар и канела или майорана, които могат да се подправят с доматен сос или с масло и градински чай, понякога подсладен със захар.
• Прякорът „Дзукеро“ (захар) му е даден още като дете от негов учител в началното училище, който казвал, че е „сладък, като захар“ и го наричал „marmellata e zucchero“ („мармалад и захар“).

• В България са много популярни така наречените „казанлъшки понички“, които представляват малки понички (пръстени) без крем, но поръсени с пудра захар.
• Петет Бренер, немски дизайнер от холандски произход, изработва стол от захар за близалки – за проекта са използвани 27 килограма сладкарска захар.
• Меласата (от гръцки: melli – мед) представлява тъмен гъст сироп, остатъчен продукт от производството на захар от захарна тръстика или от захарно цвекло.
• Бялата кристална захар също е овкусител, защото е кристално химическо вещество, получено след специфична обработка (рафиниране) на фруктова захар, добивана най-често от захарно цвекло или тръстика.
• В провинция Терамо на регион Абруцо наред с класическата солена версия има и вариант на сладки равиоли, пълнени с рикота, овкусени със захар и канела или майорана; те могат да бъдат подправени с доматен сос или с масло и градински чай, понякога обогатен с захар.

• Общото е захарта. Основните разлики в рецептите са три.
• Вермутите се подразделят в пет групи: Vermouth Secco (dry) – Сух вермут със съдържание на захар не повече от 4 %; Vermouth Bianco – Бял вермут със съдържание на захар от 10 до 15 %; Vermouth Rosso (Sweet) – Червен вермут със съдържание на захар повече от 15 %; Vermouth Rose – Розов вермут със съдържание на захар между бял и червен; и Vermouth Bitter – Горчив вермут, който се отнася към битер вината.