Übersetzung für 'куркума' von Bulgarisch nach Deutsch

куркума {ж} [подправка]

Kurkuma {f} [auch {n}] [Gewürz]гастр.

Curcuma {f} [Rsv.] [auch {n}] [Gewürz]гастр.

Werbung

куркума {ж} [растение]

Kurkuma {f} [Curcuma longa]бот.гастр.T

Curcuma {f} [Rsv.] [Curcuma longa]бот.гастр.T

• Характерните за нея ястия са ароматни, нелютиви, често оцветени в жълто-оранжевата гама с шафран и куркума или украсени с яркочервен "зерешк".
• Прибавете към тях къри, куркума и пипер.
• Жълта боя се получава също от есенни лозови листа, корите на нар, куркума, сумах и шафран.
• Има слаби доказателства, че екстрактите от куркума могат да бъдат полезни за облекчаване на симптомите на артроза на коляното.
• Самата куркума има много приятен аромат, но не толкова приятен вкус, затова се подобрява с други подправки.

• Някои коренища, които се използват директно за готвене, включват джинджифил, куркума, индийски лотос и "Boesenbergia rotunda".
• В сгорещено масло се запържват подправки (кимион, кориандър и куркума) докато потъмнеят.
• Боите, използвани за драперията, се срещат и днес – индиго, куркума, шеллак и други.
• Канцерогенни и LD50 тестове върху мишки и плъхове обаче не успяват да установят връзка между туморогенезата и прилагането на куркумин в олеосмола от куркума при концентрации, по-големи от 98%.