Übersetzung für 'филе' von Bulgarisch nach Deutsch

филе {ср}

Filet {n}

---

говеждо филе {ср}

Rinderfilet {n}гастр.

Werbung

свинско филе {ср}

Schweinefilet {n}гастр.

---

филе {ср} от пъстърва

Forellenfilet {n}гастр.

Forellen-Filet {n}гастр.ихтиол.

филе {ср} от херинга

Herings­filet {n}гастр.

---

ленти {мн} филе от телешко месо

Rinderfiletstreifen {pl}

• ...  – буквално „нежно, деликатно или фино филе“) е разфасовка от месо, взета от по-малкия край на филето или от мускулите "psoas major" на животно.
• Месното мезе (луканка, филе и пр.) трябва да е „тънко“, т.е. нарязано на тънки резени.
• Когато се приготвя без фасул се добавя заливка от леко подкиселен бульон с натрошени на дребно забулени яйца, които се варят заедно с късчета сушено месо – пастърма, филе или сушено месо от бут (печена, или жарена шунка).
• Изградени са 6 предприятия за преработка на риба и рибно филе, създадени в началото на 90-те години на миналия век.
• Така се получават пушеното филе, Еленският бут, пушеното сирене и др.

• Друга често ядена закуска от риба е кибелинг ("kibbeling") – дълбоко изпържени парченца треска, лекербеке ("lekkerbekje") – пържено рибено филе и ролмопс ("rollmops") – кисела херинга (от туршия), като филетата са навити около краставичка или лук.
• Пушено пуешко филе и зеленчуци.
• Филе „Елена“ представлява изсушено свинско филе, характерно за района на град Елена.