Übersetzung für 'peberrod' von Dänisch nach Deutsch

peberrod {fk}

Meerrettich {m}bot.gastr.T

• sennep, kål og peberrod. Kemisk set er de alle karakteriseret ved at indeholde tre atomer af henholdsvis kvælstof, kulstof og svovl forbundet med dobbeltbindinger.
• Den er lavet på en base af gæret rug, som regel tilsat en bouillon kogt på polske pølser og peberrod og serveres varm tilsat hakkede hårdkogte æg med skiver af rugbrød til.
• Peberrod stammer formentlig fra Asien men blev bragt til Europa for ca. 1000 år siden.
• I Årø by vokser skarntyde, pigæble, peberrod og almindelig bukketorn.
• Roden er en tynd hvid pælerod, der gror dybt. Roden lugter ligesom peberrod. Højde x bredde: 100 x 25 cm.

• I dag bliver meget wasabi også i Japan fremstillet af peberrod tilsat sennep og grøn farve, da wasabi-planten er vanskelig at dyrke.
• Som pålæg spises roastbeef oftest med remoulade og ristede løg eller med peberrod.
• Navnet kommer fra urenheder, der lugter af sennep, hvidløg eller peberrod.
• Peberrod ("Armoracia") er en slægt med én eneste art. Den voksede oprindelig på stepperne i det sydlige Rusland og Ukraine.
• Den mest udbredte er nigiri-sushi, som stammer fra Tokyo og består af rå fisk med den stærke peberrod wasabi, som presses på en risbolle eller sammen med ris og grøntsager rulles ind i nori-tang; serveres med wasabi, sojasauce og grøntsager.