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 Übersetzung für 'Kuvertüre' von Deutsch nach Französisch
NOUN   die Kuvertüre | die Kuvertüren
SYNO Blockschokolade | Kochschokolade | Kuvertüre
cuis.
couverture {f} [de chocolat]
Kuvertüre {f}
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1 Übersetzung
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Übersetzung für 'Kuvertüre' von Deutsch nach Französisch

Kuvertüre {f}
couverture {f} [de chocolat]cuis.
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Anwendungsbeispiele Deutsch
  • Valrhona (benannt nach dem Rhonetal, "vallée du Rhône") ist ein mittelständischer Hersteller von Kakaoerzeugnissen wie Tafelschokolade, Kuvertüre und Pralinen, darunter sortenreine Tafelschokoladen aus bestimmten Kakaoanbaugebieten mit Jahrgangsangaben („Chocolats de Domaine“).
  • Regional ist es auch üblich, einen Marmorkuchen als Gugelhupf zu backen und den Teig zur Hälfte mit Kakao zu färben, oder den Kuchen mit Kuvertüre zu überziehen.
  • Die Probe mit einer in die temperierte Kuvertüre getauchten Palette ist die einfachste Kontrolle.
  • Die Nüsse werden zunächst an einem Faden aufgezogen, verknotet und mehrmals (acht- bis zehnmal) in eine süßsaure Kuvertüre aus "Pelamuschi", eingekochtem Traubensaft mit Stärkemehl ohne Zucker getaucht.
  • In Schokoladenbrunnen wird vorrangig Kuvertüre, Schokoladengrundmasse mit hohem Anteil an Kakaobutter, verwendet.

  • Nach dem Backen werden die Schweinsohren häufig mit Puderzucker bestreut, mit weißem Zuckerguss oder zum Teil mit dunkler Kuvertüre überzogen.
  • Diese Kugel wird dann auf ein Holzstäbchen gesteckt und in dunkle Kuvertüre getaucht.
  • Das Verhältnis von Kuvertüre zu Rahm bestimmt die Konsistenz der Ganache: Je höher der Kuvertüreanteil, desto fester die Creme.
  • Sie besteht aus einem Krokantboden, auf dem ein weiterer Baiserboden liegt und der mit aromatisierter Sahne, der aufgeschlagenes Ei, Kuvertüre- und Baiserstücke untergehoben werden, bedeckt ist.
  • Um Dominosteine herzustellen, bäckt man zunächst den Lebkuchenboden, legt darauf großflächig die Füllungen und je nach Variante weitere Lebkuchenschichten, schneidet die fertige Platte dann erst in Würfel und überzieht sie mit Kuvertüre.

  • Weinbrandbohnen mit Kruste weisen eine Zuckerkruste auf, die aus einer alkoholischen Zuckerlösung besteht und mit Kuvertüre überzogen wird.
  • Als Trempieren (zu [...] , „eintauchen“, „tunken“) bezeichnet man das Eintauchen von Konfekt oder Pralinen in einen Überzug, meist aus Kuvertüre.
  • Die Trüffelmasse wird mittels einer Teigspritze oder eines Spritzbeutels portionsweise auf eine feste Unterlage gespritzt; diese Füllungen werden dann mit Hilfe einer "Pralinengabel" in vortemperierte Kuvertüre getaucht, nach dem Abtropfen in Puderzucker oder Kakaopulver gewälzt und zum Aushärten auf Backpapier gesetzt.
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© dict.cc French-German dictionary 2024
Enthält Übersetzungen von der TU Chemnitz sowie aus Mr Honey's Business Dictionary (nur Englisch/Deutsch).
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