Übersetzung für 'baccalà' von Italienisch nach Deutsch

baccalà {m} [inv.]

Stockfisch {m}gastr.

• Alternativamente si può ricavare dal baccalà (merluzzo) o dal tonno.
• Il baccalà all'abruzzese è un piatto tipico della cucina abruzzese a base di baccalà (merluzzo conservato sotto sale).
• Piatti a base di pesce, asparagi, baccalà alla vicentina.
• Nel 2011 è stato girato un episodio di MasterChef Italia durante il quale gli aspiranti chef concorrenti hanno cucinato il baccalà alla vicentina.
• Un posto speciale nella cucina portoghese è occupato dal baccalà, il pesce più consumato in Portogallo.

• Il bacalao al pil-pil ("baccalà al pil-pil") è un piatto tipico spagnolo a base di pesce.
• Tra le specialità della cucina portoghese spicca il baccalà: ricordiamo in particolare il Baccalà alla Bras.
• L'ultima settimana di giugno si ripete ormai ogni anno la "Sagra del baccalà".
• I secondi piatti sono rappresentati da: "Crapettu sfrittuliatu" (capretto fritto in padella), "Baccalà e zafarane crusc'che" (baccalà e peperoni cruschi), "Ainu ccu' patane e cipuddine" (agnello con patate e cipolline selvatiche), "Puddastru arrustutu" (pollo nostrano arrostito) e la "Custata 'i castratu arrustuta" (costata di castrato arrosto).
• Malandrino il baccalà: un baccalà dal naso enorme, stereotipo del criminale medio. Anche lui usufruisce spesso dei servigi dei Tre Puzzoni.