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 Übersetzung für 'blanchieren' von Deutsch nach Italienisch
NOUN   das Blanchieren | -
VERB   blanchieren | blanchierte | blanchiert
SYNO abwällen | blanchieren | überbrühen
gastr.
sbollentare qc. {verb}
etw.Akk. blanchieren
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1 Übersetzung
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Übersetzung für 'blanchieren' von Deutsch nach Italienisch

etw.Akk. blanchieren
sbollentare qc. {verb}gastr.
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Anwendungsbeispiele Deutsch
  • Möchte man auf sie verzichten, kann man die Okras entweder fünf Minuten in Essigwasser blanchieren (vorher Spitze kappen und Stielansatz entfernen) und danach mit kaltem Wasser abschrecken oder vor der Verarbeitung ein bis zwei Stunden in kaltem Zitronenwasser wässern.
  • Rohe Fruchtkörper enthalten das gastrointestinal reizende, wahrscheinlich krebserzeugende Gift Hydrazin, aber Vorkochen oder Blanchieren beseitigt es.
  • Kochen sowie kurzes Blanchieren für Brennnesselspinat sowie -suppe macht die Nesselhaare ebenfalls unschädlich.
  • Das Häuten von Mandelkernen durch das Überbrühen mit heißem Wasser bezeichnet man ebenso als „blanchieren“.
  • Zur längeren Lagerung wird kurzes Blanchieren, Abschrecken in Eiswasser und anschließendes Einfrieren empfohlen.

  • Alle Speisepilze lassen sich nach gründlichem Säubern und Blanchieren einfrieren.
  • nach dem Blanchieren. Um dies zu erreichen, wird das Gargut kurz in kaltes Wasser oder "Eiswasser" getaucht.
  • Die Anwendung erfolgt meist beim Blanchieren, um das Durchdringen der Zellwand zu ermöglichen.
  • Durch die Dampfschälung und das Blanchieren gehen Geschmacksstoffe verloren und das Produkt enthält mehr Wasser (bis zu 73 %) als traditionell hergestellte Pommes frites (65 %).
  • Nach kurzem Blanchieren werden die erkalteten Bohnen mit Salz vermischt, um den Gärprozess einzuleiten.

  • für Konfekt oder zur weiteren Verarbeitung wie Blanchieren, Zermahlen, Rösten, Schnitt und Splitterschnitt verwendet.
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© dict.cc Italian-German dictionary 2024
Enthält Übersetzungen von der TU Chemnitz sowie aus Mr Honey's Business Dictionary (nur Englisch/Deutsch).
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