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 Übersetzung für 'bresaola' von Italienisch nach Deutsch
NOUN   la bresaola | le bresaole
gastr.
bresaola {f}
Rinderschinken {m}
gastr.
bresaola {f}
Bündner Fleisch {n}
2 Übersetzungen
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Übersetzung für 'bresaola' von Italienisch nach Deutsch

bresaola {f}
Rinderschinken {m}gastr.

Bündner Fleisch {n}gastr.
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Anwendungsbeispiele Italienisch
  • La bresaola della Valtellina è stata riconosciuta come prodotto IGP, ma in generale la bresaola è diffusa in diverse zone dell'Italia settentrionale, in cui vengono prodotti vari tipi dell'affettato o varianti che utilizzano altre carni (bufalo, cavallo, cervo o maiale).
  • In tempi recenti si segnala la produzione lattiero-casearia e della bresaola.
  • Un'alternativa comune consiste nel ripieno di bresaola.
  • Tra i prosciutti si distinguono la "zlatiborska goveđa pršuta" (una specie di bresaola)di colore rosso scuro e dal sapore affumicato e il "njegoški pršut".
  • I Grigioni sono noti per una pietanza a base di carne essiccata chiamata Carne secca (Bündnerfleisch). Assomiglia molto alla bresaola e si ottiene con lo stesso procedimento di lavoro.

  • Negli Stati Uniti ed in Canada il prodotto più commerciato è conosciuto con il nome di "jerky" (a sua volta derivato dal "Charqui" in lingua quechua) mentre in Europa la carne secca è prodotta specialmente lungo l'arco alpino (in Italia è celebre la bresaola mentre in Svizzera è molto conosciuta la carne secca dei grigioni e la carne secca del vallese).
  • La Senfter Holding AG è un'azienda italiana inizialmente specializzata nella produzione di speck, bresaola, e altri prodotti alimentari, adesso principalmente specializzata nel turismo., riservando i prodotti alimentari ai fruitori dei loro alberghi.
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© dict.cc Italian-German dictionary 2024
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