⇄ 

Übersetzung für 'koriander' von Norwegisch nach Deutsch

koriander {m}

Koriander {m}bot.gastr.T

• Koriander {m} = koriander {m}

• I Europa spiller frøene den største rolle (når man i Europa snakker om koriander tenker man helst på frøene), mens i asiatisk kokekunst fremfor alt benytter bladene.
• Vanlige ingredienser er chilis, koriander, mynte, hvitløk, ingefær og gurkemeie.
• Samosa er en frityrstekt pairett som vanligvis består av en trekantformet smørdeig med fyll av poteter, løk, erter, samt koriander, panír eller andre krydder.
• Denne dessertretten ble popularisert i Siena og er særlig populær til jul mange steder i Italia. Ingrediensene er mandler, tørkede frukter, koriander, mel og toskansk "millefiori"honning.
• Murgh makhani lages ved å marinere kylling i jogurt over natten. Man tilsetter så krydder, typisk garam masala, ingefær, koriander og hvitløk. Kyllingen blir så ovnsbakt.

• Andre viktige ingredienser er lavendel, mynte, kanel og koriander.
• Vin på merlot kan være vanskelig å beskrive. En mer urteaktig lukt er karakteristisk for franske utgaver. I Bordeaux kan den være krydret med kanel, koriander, tobakk og lakris.
• I tillegg til einerbær og koriander finner man smakstilsetninger av botaniske ingredienser, urter og krydder som blant annet kvann, kardemomme, sitrusskall og anis.
• Forskjellige typer krydder har alltid vært en hovedbestanddel i indisk mat, og de viktigste indiske krydderrettene er basert på gurkemeie og koriander.
• Et særtrekk for disse er de som regel er krydret, ofte med koriander og appelsinskall.

• Andre tilsetninger kan også forekomme (anisfrø, lakrisrot, kanel, koriander, angelikarot).
• Råstoffer som lime, koriander, squash og avokado er forholdsvis dyre i innkjøp, og kvaliteten er ofte dårlig.
• Kongerøkelsen inneholder også flere andre plantematerialer, som kanel, lavendel, koriander og rosenblader.
• Harissa er en nordafrikansk tyktflytende chilisaus med hvitløk, olje, salt og pepper, samt eventuelt karve og koriander. Den benyttes i Tunisia og er sentral i det tunisiske kjøkkenet.
• I tillegg inneholder retten ris og pico de gallo (tomat, agurk, hvitløk, koriander, løk og sitronjus).