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 Übersetzung für 'gepökelt' von Deutsch nach Albanisch
ADJ   gepökelt | - | -
gepökelter | gepökelte | gepökeltes
VERB   pökeln | pökelte | gepökelt
gjell.
pastërma {adj}
gepökelt [Zubereitungs­art]
1 Übersetzung
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Übersetzung für 'gepökelt' von Deutsch nach Albanisch

gepökelt [Zubereitungs­art]
pastërma {adj}gjell.
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Anwendungsbeispiele Deutsch
  • ist eine Schweizer Spezialität ausschliesslich aus gesalzenen und durch Lufttrockenreifung haltbar gemachten Schweinebauchstücken, die auf keinen Fall geräuchert oder gepökelt sind und die roh konsumiert werden.
  • Zur Vorbereitung wird Schweinenacken ausgebeint und in einer Gewürzlake für 8 bis 10 Tage bei Zimmertemperatur (18 bis 20 °C) gepökelt.
  • Rinderbrust wird mit oder ohne Knochen, frisch oder gepökelt angeboten.
  • Das in der Regel vorgetrocknete Fleisch kann auf verschiedene Arten gepökelt werden, es gibt traditionelle und regionale Varianten.
  • Ein lokales Produkt ist der sogenannte „Bad Orber Solschinken“, der nach einem patentierten Verfahren in Buchenholz geräuchert und mit Salinensalz gepökelt wird.

  • Zur Vorbereitung werden kleinere Hinterkeulen von jungen Schweinen mit der Schwarte zunächst in Lake zwei bis drei Wochen lang gepökelt, anschließend mit Zucker und Gewürzen wie Koriander, Wacholder, Kümmel und Lorbeer eingerieben.
  • Meist wird das Fleisch zuvor noch leicht gepökelt.
  • Meist wird die dicke Rippe jedoch gepökelt oder geräuchert angeboten und ist dann besonders für herzhafte Gerichte wie Eintöpfe geeignet.
  • Auch trockene Schinkenprodukte werden durch Beizen aromatisiert bzw. gepökelt und meist anschließend geräuchert oder luftgetrocknet.
  • Das Schweizer "Schüfeli" ist ebenfalls gepökelt und geräuchert und wird mit Dicken Bohnen oder Sauerkraut gegart. Es ist in der Schweiz ein häufiges Weihnachtsessen.

  • Freilich kann Fisch neben den oben genannten Stockfisch-Stadien, als Klippfisch trocken gepökelt oder als Salzfisch in einer Lake gepökelt, auch feskur sein, also fangfrisch.
  • Schnauze, Backen und Ohren werden meist gepökelt oder gegart angeboten, die Ohren auch getrocknet oder roh als Hundefutter.
  • Sie werden ausgelöst, vom Speck befreit, mild gepökelt und kurz (6–12 Stunden) kaltgeräuchert, dann in Formen oder auf ein Brett gebunden bei 80 °C gegart.
  • Der Wittling ist ein bedeutender Speisefisch, der vorwiegend mit Schleppnetzen gefangen und frisch, getrocknet, gepökelt oder tiefgefroren verkauft wird.
  • Als Fleisch werden grundsätzlich Teile des Schweines verwendet: Schweinebauch, normalerweise frisch, manchmal auch gepökelt (Puristen bestehen sogar darauf, er solle beinahe ranzig sein); frische (ungeräucherte) Chorizo; Zwiebel-Morcilla und getrockneter und gepökelter Serranoschinken.

  • Es handelt sich um gepökeltes gegartes Schweinefleisch aus dem Kotelettstrang.
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© dict.cc Albanian-German dictionary 2024
Enthält Übersetzungen von der TU Chemnitz sowie aus Mr Honey's Business Dictionary (nur Englisch/Deutsch).
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