Übersetzung für 'Hühnerbrühe' von Deutsch nach Bulgarisch

Hühnerbrühe {f}

пилешки бульон {м}гастр.

• Darüber hinaus bestehen in der Zubereitung regionale Unterschiede: Zum Teil wird der Mais in Hühnerbrühe (statt Wasser) gegart oder es wird Sahne oder Frischkäse zugegeben.
• Hierfür wird ein Hühnchen zerteilt und in Schmalz goldbraun angebraten, mit den Gewürzen in Hühnerbrühe weichgekocht.
• Die Hochzeitssuppe ist eine klare Hühnerbrühe mit Spargel, Eierstich (verquirlte und gestockte Eier, in kleine Würfel geschnitten) und Blumenkohl sowie Mettbällchen.
• Eine langsam gekochte und hinreichend konzentrierte Hühnerbrühe geliert ohne weitere Hilfsmittel.
• In Lebensmitteln findet man Ascorbylpalmitat in Wurstwaren, Mayonnaise und Hühnerbrühe, wo es unter anderem auch als Farbstabilisator eingesetzt wird.

• Dann werden gewürfelte Kartoffeln dazugegeben und das Gemüse so lange unter Zugabe von Hühnerbrühe gekocht, bis die Kartoffeln gar sind.
• Andere Schausteller wurden nachts mit Hühnerbrühe oder mit Malzzucker versorgt.
• In Deutschland sind Pfaffenschnittchen allein kaum mehr erhältlich, jedoch sind sie in den preisgünstigen Rückenstücken vom Huhn enthalten, die zur Herstellung von Hühnerbrühe gedacht sind und meist nach dem Auskochen weggeworfen werden.
• Sie werden in Hühnerbrühe gekocht, bis sie sich in ihre faserigen Bestandteile auflösen, die im Ergebnis dünnen Glasnudeln aus Mungbohnenstärke ähnlich sind – welche deshalb auch als billiger Ersatz Verwendung finden.
• Dabei gart man rohes Fleisch oder Gemüse in heißer Hühnerbrühe.

• Zitronensaft und Weißwein oder Hühnerbrühe werden hinzugefügt und während des Kochens reduziert.
• Für die Hühnerbrühe werden dann die Hühnerknochen in Wasser mit Salz und Pfeffer gekocht, kurz vor Ende der Kochzeit in Ringe geschnittene Lauchstangen darin simmern gelassen, Knochen entfernen, danach werden Streifen von gegartem Hühnerfleisch und von Trockenpflaumen hinein geben und sehr heiß serviert.
• angeschwitzt, dann in einer Veloute aus Kalbs- oder Hühnerbrühe geköchelt und mit Sahne verfeinert.
• Heiße Hühnerbrühe wird über ein frisches rohes Ei gegossen, das auf einer in Butter gebratenen Scheibe Brot liegt, das Ganze wird mit geriebenem Käse bestreut und gratiniert.
• Es handelt sich um eine Eierschaumsuppe, die meist auf der Basis einer Hühnerbrühe mit geschlagenen Eiern und Marsala, einem italienischen Likörwein, oder Weißwein zubereitet wird.

• Sie können im Ganzen zu Reis nach mexikanischer Art, Braten, Hühnerbrühe und Eintöpfen hinzugefügt werden.
• Zur Zubereitung von Schwalbennestersuppe werden die zuvor in Wasser gequollenen und gründlich gereinigten Nester (ein bis zwei pro Portion) mit Kalbfleisch in Hühnerbrühe gegart, wobei sie sich auflösen und der Suppe eine leicht gelatinöse Bindung geben.
• Pürierte Bohnensuppen sind etwa die Türkische Bohnensuppe aus weißen Bohnen, Reis, Zwiebeln und Zitronensaft, die Ungarische Bohnensuppe aus weißen Bohnen mit Speck, Paprika und saurer Sahne oder die Bohnensuppe Victoria aus in Hühnerbrühe gekochten weißen Bohnen mit Ei und Sahne sowie Hühnerfleisch und Geflügelklößchen.
• In der spanischen und balearischen Küche ist "sopa de ajo" eine traditionelle Knoblauchsuppe mit pochiertem Ei in Hühnerbrühe mit viel Knoblauch und Sherry.