Übersetzung für 'filetieren' von Deutsch nach Bulgarisch

filetieren {verb}

обезкостявам

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Filetieren {n}

обезкостяване {ср}гастр.

• Als Filetieren (auch filieren) bezeichnet man ein Vorbereitungsverfahren bei der Lebensmittelherstellung zur Entfernung ungenießbarer bzw. unerwünschter anhaftender Teile.
• ", Theresienstraße 148 das Anwesen, ließ das Flurstück zur Barer Straße und zur Brienner Straße filetieren, stockte zwei Etagen auf und veräußerte das Objekt an Georg von Bayern.
• Es wird zum Häuten und Zerteilen der Jagdbeute wie Wal und Robben, Filetieren von Fischen und zum Zubereiten und Zerkleinern der Nahrung eingesetzt.
• Die Produktion von Fischmehl erfolgte früher überwiegend aus Abfällen, die nach dem Filetieren von Speisefischen entstanden.
• eigenständig geprüfter Spezialarbeiten wie Filetieren, Tranchieren, Flambieren und Cocktailmixen.

• Etwa die Hälfte der Heringsmassen, die beim Filetieren als Abfall entfielen, wurden zu Fischmehl weiterverarbeitet.
• Hier spielt der Irrtum herein, die hunderttausend Eier oder mehr, die man beim Filetieren des Fischfleischs in den Eierstöcken reifer Weibchen zu Gesicht bekommen kann, könnten bei „Bedarf“ den Raubbau an der Population rasch ersetzen.
• Entscheidend ist das richtige Filetieren sowie die kunstvolle und ästhetische Darreichung des Fisches, da die 3–4 mm dicken Filets ansonsten keine weitere Behandlung erfahren, d.
• Das Ajikiri wird zum Filetieren von kleinen Fischen wie den im Japanischen Aji (...) genannten Stachelmakrelen verwendet.
• Man unterscheidet dabei das grobe Entfernen des Fischfleisches vom Skelett vom Filetieren, bei dem das Fischfilet frei von Gräten und Parüren (ggf. ...

• Die Einwohner von Palmerston leben vom Verkauf von Papageifischen, die sie vor Ort filetieren und einfrieren und dann überwiegend nach Rarotonga verkaufen.
• Filetieren, Tranchieren und Flambieren von Speisen sind ebenfalls Aufgaben des Chef de Rang.
• Restaurantfachleute dagegen haben besser Chancen in sehr hochwertigen Restaurants (Sterneküche), da sie in ihrer Ausbildung detailliertere Kenntnisse des Serviceablaufs (mit Tranchieren, Filetieren, Flambieren etc.) erworben haben.
• Das Schinken- (spitz zulaufende Form) oder Lachsmesser (abgerundetes Klingenende) eignet sich wegen seiner schmalen Form und der langen Stahlklinge besonders gut zum Scheiden von großen, gut geräucherten oder luftgetrockneten Schinkenstücken, aber auch zum Filetieren von Fischen und zum Schneiden hauchdünner Scheiben aus Fleisch, wie etwa Roastbeef.
• Neben der spitzen Klinge im Schneidebereich besitzt das Kochmesser eine weitere Schneide, um den Fisch zu filetieren.

• Wie bereits der Name zeigt werden "fugu hiki" dazu benutzt, sehr dünne Scheiben von Kugelfisch (Fugu) für Sashimi zu filetieren.
• Im Gegensatz zu den Hotelfachleuten haben Restaurantfachleute eine bessere Chance auf eine Anstellung in gehobenen Restaurants (Sterneküche), da sie in ihrer Ausbildung detailliertere Kenntnisse des Serviceablaufs (mit Tranchieren, Filetieren, Flambieren etc.) erworben haben, wogegen Hotelfachleute breitere Kenntnisse der Hoteltätigkeiten besitzen.
• Damit es nicht trocken wird, kann man das Fleisch auch filetieren und sauer einlegen (ähnlich wie bei Heringen).