Übersetzung für 'Germteig' von Deutsch nach Englisch

Germteig {m} [österr.] [südd.]

yeast doughgastr.

• Der Striezel wird aus Germteig (Hefeteig) in Form geflochtener, mit Hagelzucker oder Streuseln bestreuter Zöpfe hergestellt.
• Der Grundteig besteht aus einem Germteig, der in heißem Fett herausgebacken wird.
• Topfenteig) und Hefeteig (österr. Germteig) verwendet.
• Der Germteig hat die Form einer Rolle, da er auf Stöcken gebacken wird, mit einem Innendurchmesser von 3–5 cm und einen Außendurchmesser von 6–10 cm.
• ist ein burgenländisches und ungarisches Festtags- und Weingebäck aus Germteig und Grammeln (Grieben).

• Krapfen sind typischerweise süße Gebäckstücke aus Hefeteig (Germteig), die dem Siedegebäck zugerechnet werden.
• Germknödel sind große, halbkugelförmige und mit Powidl (Pflaumenmus) gefüllte Knödel aus Germteig (Hefeteig).
• Beim Backen von Brot und Gebäck werden durch Erhitzen aus Backpulver Gase freigesetzt oder durch Fermentation mit Germteig/Hefe ein CO2-Gehalt erzeugt, der sich in Bläschen gasförmig abscheidet.
• Der bekannte österreichische Koch Ewald Plachutta gibt ein Rezept für Böhmische Dalken aus Germteig an, unter den er steifen Eischnee hebt und ihn dann 30 Minuten ruhen lässt.
• Es handelt sich dabei um eine faustgroße, süße Mehlspeise aus Germteig.

• Als Striezel (auch Strietzel) bezeichnet man in der deutschen und österreichischen Küche ein Gebäck aus Germteig (Hefeteig) ähnlich dem französischen Brioche.
• In Salzburg heißen die gefüllten Schneckennudeln aus Germteig auch Rohrnudeln.
• Aus einem feinen Germteig wurden kleine mit Butter oder Schmalz geschmierte Stritzel geformt, wie Schnecken in einen Model gesetzt „biß der Boden ganz übersetzt“ war, nach Belieben mit Rosinen, Zucker und Weinbeerl darunter gebacken.