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 Übersetzung für 'Milchfett' von Deutsch nach Englisch
NOUN   das Milchfett | die Milchfette
milkfatMilchfett {n}
milk fatMilchfett {n}
agr.gastr.
milk lipid
Milchfett {n}
gastr.
dairy fat
Milchfett {n} [Molkereifett]
4 Übersetzungen
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Übersetzung für 'Milchfett' von Deutsch nach Englisch

Milchfett {n}
milkfat

milk fat

milk lipidagr.gastr.
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Milchfett {n} [Molkereifett]
dairy fatgastr.
Anwendungsbeispiele Deutsch
  • Buttersäure dient In der Analytik traditionell als Leitsubstanz für Wiederkäuer-Milchfett, da sie nicht in tierischen Körperfetten oder pflanzlichen Fetten vorkommt.
  • Um die Fettzusammensetzung durch Einführung von Milchfett nicht zu verkomplizieren, wird meistens Magermilchpulver oder – sofern gesetzlich zulässig – Molkenpulver genommen.
  • Die Halbmikrobuttersäurezahl (HBsZ, DGF-Methode C V-9) ist eine Fettkennzahl und gibt den spezifischen Anteil von Milchfett in Fetten an.
  • Außerdem wurde bekannt, dass das Produkt laut Test mehr Palmöl als Butter und Milchfett zusammen enthielt.
  • Ein Milcherzeugnis, Milchprodukt oder Molkereiprodukt ist ein Lebensmittel, dessen Zutaten hauptsächlich aus Milch oder Milchbestandteilen (Milcheiweiß, Milchfett oder Milchzucker) besteht.

  • Sahne ist physikalisch gesehen eine Emulsion von Milchfett in Wasser (die daraus hergestellte Butter ist dagegen eine Emulsion von Wasser in Milchfett).
  • Nachgewiesen wurde diese Fettsäure im menschlichen Milchfett zu 0,24 % der Fettsäuren, in Pilzen der Gattung "Armillaria" zu 4–5 % der Fettsäuren sowie in wenigen Pflanzen.
  • Butterschmalz ist auskristallisiertes Milchfett und daher bei Raumtemperatur fest, wohingegen Butter eine „feste Emulsion“ von Wasser in flüssigem (bzw. halbkristallinem) Milchfett ist.
  • B. Milchfett und Milchprotein durch tierische Nichtmilchfette und -eiweiße verboten.
  • Fette (Triester des Glycerins) mit einem Elaidinsäure-Rest können – unerwünscht – bei der Fetthärtung entstehen, kleinere Anteile solcher Glyceride finden sich aber auch im Milchfett, Rindertalg und anderen Fetten von Wiederkäuern.

  • 50 %), Fett (getrocknetes Milchfett oder gehärtete pflanzliche Fette wie Kokosnuss- oder Palmkernöl) (ca.
  • Milchfett ist als Gemisch aus flüssigen und kristallisierten Triacylglyceriden bei Raumtemperatur flüssig.
  • Beim Rohmilchkäse wird dagegen während des Reifens das Milchfett durch die milcheigenen Lipasen zersetzt.
  • Dadurch liegt das freie Milchfett vor, das durch Zentrifugation von der wässrigen Phase abgetrennt wird.
  • Konsummilch im Lebensmitteleinzelhandel ist heute meistens homogenisiert, um eine Aufrahmung von Milchfett zu vermeiden.

  • Ein Beispiel für das Vorkommen von Lactonen in tierischen Produkten ist das δ-Decalacton, das im Milchfett vorkommt.
  • Eine Inhaltsanalyse der Keramik konnte Fett von Wiederkäuern und Nicht-Wiederkäuern nachweisen, Fischfett nur im Schnitt VI. Auch Reste von Milchfett wurden nachgewiesen.
  • Nach der "Richtlinie zur Beurteilung von Suppen und Soßen" des BLL enthalten Rahm- und Sahnesoßen mindestens 30 g/l Milchfett aus Rahm (Sahne), bei Unterschreitung wird der geringere Milchfettgehalt ausreichend kenntlich gemacht.
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© dict.cc English-German dictionary 2024
Enthält Übersetzungen von der TU Chemnitz sowie aus Mr Honey's Business Dictionary (nur Englisch/Deutsch).
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