Übersetzung für 'Rindernierenfett' von Deutsch nach Englisch

Rindernierenfett {n} [Schlachtfett]

suet [beef suet]gastr.

Rindernierenfett {n}

ox kidney fat

• Für "Bayerische Leberknödel" gibt man der Masse Rückenspeck hinzu, für "Wiener Leberknödel" verwendet man Rindernierenfett.
• Der Großteil der chilenischen Exporte in den Rest des Vizekönigreichs bestand aus Rindernierenfett, Charqui (Trockenfleisch) und Leder.
• In Mittelengland frittiert man die Chips vorzugsweise mit Rindernierenfett.
• In Belgien werden Pommes frites traditionell in Rindernierenfett frittiert.
• Allgemein wird damit Rindernierenfett als Schlachtfett bezeichnet, jedoch erfasst der Begriff auch Darmfett und Lungenfett.

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• In Schottland ist White Pudding auch als "Mealy Pudding" bekannt und besteht aus Rindernierenfett, Haferflocken, Zwiebeln und Gewürzen, in den südwestenglischen Grafschaften Devon und Cornwall als "Hog's Pudding", welcher teilweise auch einen hohen Anteil an Eingeweiden wie Leber und Lunge enthält.
• Das Rindernierenfett wird traditionell im Yorkshire Pudding verwendet. Fett von anderen Teilen hat einen höheren Schmelzpunkt und ist daher zum Backen nicht geeignet.
• Das die Nieren umgebende Fett wird in der Regel zu Nierenfett, vor allem Rindernierenfett, verarbeitet.
• Anders als der übrige Rindertalg, der wegen seines hohen Schmelzpunkts zum Kochen kaum verwendet wird, ist Rindernierenfett zum Braten und Backen gut geeignet und vor allem in der englischen und amerikanischen Küche verbreitet.
• Das Fettgewebe, das die Niere umgibt (siehe auch Rindernierenfett), heißt chelev hakloyoth und ist nicht koscher.

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• Man mischt das Hackfleisch mit Rindernierenfett, Ei, Panierbrot und Kapern.