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 Übersetzung für 'Klippfisch' von Deutsch nach Englisch
NOUN   der Klippfisch | die Klippfische
gastr.
klipfish
Klippfisch {m}
6
gastr.
dried salt cod
Klippfisch {m} [aus Kabeljau]
fishgastr.
bacala [also: baccala] [salted cod fish]
Klippfisch {m} [gesalzen, getrocknet; Baccalà]
fishT
rock beauty [Holacanthus tricolor]
Dreifarbiger Klippfisch {m}
4 Übersetzungen
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Anwendungsbeispiele Deutsch
  • Schwerpunkt ist dabei die Herstellung und der Export von Klippfisch und Tran.
  • An der kühlen salzhaltigen Luft der Färöer ist das ein für Klippfisch, Schaffleisch und Papageitaucher übliches Verfahren.
  • Stockfisch oder Klippfisch ist getrockneter Fisch. Vor allem der Kabeljau mit seinem fettarmen Fleisch kann auf diese Weise für den Verzehr aufbereitet und haltbar gemacht werden.
  • Der äußerlich nach der gleichen Methode (schwanzweises Paarbinden) hergestellte Klippfisch ist vom Stockfisch zu unterscheiden: Klippfisch wird vor der Trocknung stark gesalzen, Stockfisch wird ausschließlich getrocknet.
  • Die in Portugal und Brasilien verbreitete Variante des Klippfisch ist als Bacalhau bekannt. In Italien wird der Klippfisch Baccalà genannt.

  • Bolinhos de Bacalhau oder Pastéis de Bacalhau („Kabeljau-Küchlein“) sind typisch portugiesische Appetithäppchen (Petiscos), frittierte kleine Bällchen aus Kartoffeln und Bacalhau (Klippfisch).
  • Heute ist Laberdan weitgehend unbekannt und anders als Stock- oder Klippfisch nicht mehr im Handel erhältlich.
  • Für die Herstellung von Klippfisch wird der frische Fisch bis zum Erreichen der Salzgare eingesalzen und anschließend getrocknet.
  • Freilich kann Fisch neben den oben genannten Stockfisch-Stadien, als Klippfisch trocken gepökelt oder als Salzfisch in einer Lake gepökelt, auch feskur sein, also fangfrisch.
  • Jahrhundertelang wurden Fische durch Einsalzen (Klippfisch) oder durch Dörren (Stockfisch) haltbar gemacht.

  • Wie gewohnt befischten die Färinger zunächst noch mit ihren Schaluppen, Schonern und Trawlern die Gewässer im Norden rund um Island und Grönland, um den Fang dann entweder als Salzfisch oder Klippfisch zu exportieren.
  • Auch der in der trinidadischen Küche traditionell beliebte Klippfisch wird verwendet.
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© dict.cc English-German dictionary 2024
Enthält Übersetzungen von der TU Chemnitz sowie aus Mr Honey's Business Dictionary (nur Englisch/Deutsch).
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