Übersetzung für 'Roggenmischbrot' von Deutsch nach Englisch

Roggenmischbrot {n}

rye-wheat breadgastr.

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Weizen-Roggenmischbrot {n}

wheat and rye breadgastr.

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Weizen- und Roggenmischbrot {n}

wheat and rye breadgastr.

• Hierbei unterscheidet man zwei Kategorien, nämlich Roggenmischbrot und Weizenmischbrot, bei denen das namensgebende Getreide jeweils mehr als 50 % der insgesamt enthaltenen Getreidemenge ausmacht (also ohne Wasser und andere Zutaten).
• Kosakenbrot ist ein mit Sauerteig gebackenes Roggenmischbrot mit veränderlichen Anteilen an Roggen- und Weizenmehl.
• Schlüterbrot ist ein leichtverdauliches Roggenmischbrot mit Vollkorncharakter, das etwa 25 % "Schlütermehl" und etwa 10 % Weizenmehl enthält.
• In Paderborn und Umgebung kennt man unter Paderborner Landbrot ein Roggenmischbrot.
• Es handelt sich dabei um ein Roggenbrot oder Roggenmischbrot, das einem zweistufigen Gär- und Backverfahren unterzogen wird.

• 1,5 kg Roggenmischbrot entstehen aus ca. 1 kg Mehl, 850 ml Wasser und 30 g Salz (ca. 4 TL). Beim Backen verliert das Brot etwa zehn Prozent Gewicht.
• Erst 2002 konnte das Pronyl-Lysin aus der Kruste von Roggenmischbrot isoliert und seine antioxidativen Eigenschaften bewiesen werden.
• Das Konsumbrot war ein subventioniertes Roggenmischbrot in Nachkriegsdeutschland.
• Neben Roggenmischbrot und Weizenmischbrot kann es sich dabei auch um ein Mehrkornbrot handeln, wenn mehr als 5 % an nicht backfähigem Getreide für das Brot genutzt werden.
• Paderborner Landbrot ist ein Gattungsbegriff für ein helles Roggenmischbrot. Es hat einen kräftigen Geschmack und wird ganzseitig oder zweiseitig angeschoben oder im Kasten gebacken.

• Überregional bekannt ist das Roggenmischbrot Paderborner Landbrot.
• Verbreitet reicht man dazu Roggenbrot oder dunkles Roggenmischbrot und (teilweise gesalzene) Butter.
• Es handelt sich um ein süßes Roggenmischbrot mit Korinthen und Anis.