Übersetzung für 'Geflügelleber' von Deutsch nach Französisch

Geflügelleber {f}

foie {m} de volaillecuis.

• würziger Käse, Pilze oder Geflügelleber verwendet werden.
• Weitere natürliche Folsäurelieferanten, die nennenswerte Mengen enthalten, sind Hülsenfrüchte (insbesondere Linsen mit 204 µg je 100 g roh), Kalbs- und Geflügelleber, Eigelb, Gartenkresse und Sonnenblumenkerne mit jeweils rund 100 µg je 100 g.
• Serviert wird Madeirasauce zu gebratenem Fleisch und Geflügel, auch zu gebratenen Innereien wie Kalbshirn, Zunge oder Geflügelleber.
• Eine besondere Variante sind die "stecchi" in Bologna, die aus kleinen frittierten Spießen mit Kalbsbries, Geflügelleber, Zunge, Käse und Trüffel bestehen.
• Als Geflügelleber (französisch: „Foies de volaille“) bezeichnet man grundsätzlich die Leber verschiedener Geflügelarten, die in der Küche verwendet werden.

• So kann beispielsweise auch eine Mischung aus Geflügelleber und Speck fein püriert werden und mit Semmelbröseln, Ei und dem gehackten Zwiebelpulp zu einer Farce verarbeitet und in die Zwiebeln gefüllt werden.