Übersetzung für 'ranziger' von Deutsch nach Portugiesisch

ranziger Geruch {m}

ranço {m} [cheiro]

• Der Ranziger See ist Teil des Landschaftsschutzgebiets Schwielochsee.
• Sie sind aber Vorläufermoleküle (Präkursoren), die durch die Bakterien der Hautflora in flüchtige Verbindungen, im Beispiel Dehydroepiandrosteron, Androsteron (beide mit Moschus- bis Urin-artigem Geruch), 3-Methyl-3-sulfanylhexanol (zwiebelartiger Geruch) und die freien kurzkettigen, verzweigten Fettsäuren (säuerlich-ranziger Geruch) zerlegt werden.
• Die Buttersäure kann wegen ihres niedrigen Geruchsschwellenwerts bereits in geringen Konzentrationen den Geruch ranziger Butter vermitteln.
• Um von Ranziger Seite überzusetzen, muss der Fährmann durch Schlagen einer Glocke gerufen werden.
• Ihr Bouquet wird meist mit den Aromen von Feigen, Dörrfrüchten, Quitten, Nüssen und ranziger Butter assoziiert.

• Die Temperatur ist bei diesem Verfahren jedoch geringer als bei dem verwandten Prozess der Madeirisierung, so dass beim rancio eher die Geschmacksnoten von Nüssen und ranziger Butter überwiegen, während beim Madeira eine Karamellnote dominiert.