Übersetzung für 'Patissier' von Deutsch nach Russisch

Patissier {m}

кондитер {м}гастр.занятие

• Die Patisserie leitet seit 2011 der Brite Ian Baker (* 1983), der 2015 als "Patissier des Jahres" im Schlemmer Atlas ausgezeichnet wurde sowie 2022 als "Patissier des Jahres" von Rolling Pin.
• 1980 bekam er die Auszeichnung als bester deutscher Patissier.
• In der Schweiz ist Patissier eine Spezialisierung des Grundberufs Koch/Köchin.
• Dennis Quetsch (* 1991) ist ein deutscher Patissier und Küchenchef neben Marco Müller im einzigen Berliner Dreisterne-Restaurant "Rutz".
• 1815 veröffentlichte er seine beiden ersten Bücher, "Le Pâtissier royal parisien" und "Le Pâtissier pittoresque", wobei das letztere über 100 Zeichnungen von Modellen für dekorative Patisserie nach dem Vorbild von Schaugerichten enthielt. In den folgenden Jahren arbeitete Carême viel im Ausland. 1816 wurde er von dem britischen Prinzregenten engagiert, dem späteren Georg IV., 1818 vom russischen Zaren. Über seinen Aufenthalt dort äußerte er sich später enttäuscht und frustriert, unter anderem über die Beschränkung des Küchenbudgets.

• Nach den Ausbildungen wurde er 2001 mit 21 Jahren Chef Pâtissier im "Restaurant Lenbach" in München. Dortiger Küchenchef war Stefan Marquard. Seine Bundeswehrzeit verbrachte Ludwigs in der Backstube der Bonner Hardthöhe und kreierte dort Torten und Teilchen im Gästekasino des Verteidigungsministeriums. 2003 wurde er Demichef Pâtissier bei Dieter Müller im 3-Sterne-Restaurant Schloss Lerbach in Bergisch Gladbach. Der dortige Chef Pâtissier, Frederic Guillon, weckte in ihm die Leidenschaft für französische Pâtisserie.
• Der Tortenring ist ein Hilfsmittel des Konditors oder Pâtissier zur Herstellung von runden Torten.
• Pierre Lingelser (* 1960 im Elsass) ist ein deutsch-französischer Konditor, Pâtissier und Fachbuchautor.
• 1902 trat er, als einziger Deutscher in einer französischen Brigade, eine Lehre als Koch und Pâtissier im „Restaurant Frascati“ in London an.
• Caminada wuchs im bündnerischen Sagogn auf und absolvierte im Hotel Signina im benachbarten Laax eine Kochlehre. Nach Abschluss seiner Lehre 1996 arbeitete er bis März 1998 in mehreren Betrieben als Pâtissier, Chef Entremetier und als Chef Tournant. Ab Juni 1998 war Caminada in verschiedenen Spitzenrestaurants in der Schweiz und im benachbarten Ausland tätig, unter anderem als Pâtissier und Tournant im Hotel Walserhof in Klosters, als Chef Gardemanger im Hotel "Deuring Schlössle" in Bregenz, als Chef Tournant im Restaurant Bareiss in Baiersbronn und als Küchenchef in der Wirtschaft zum Wiesengrund in Uetikon am See.

• In Frankreich ist der Flan auch als Kuchen mit einem Boden aus Mürbeteig geläufig, der sogenannte "Flan pâtissier".
• Mike Kainz (* 5. Oktober 1993 in Lörrach) ist ein deutscher Koch und Pâtissier.
• Marco D’Andrea (* 4. November 1989 in Frankfurt am Main) ist „Pâtissier des Jahres 2020“, ausgezeichnet von Gault-Millau.
• René Frank (* 18. Dezember 1984 in Wangen) ist ein deutscher Koch und Pâtissier.
• Seit November 2019 ist er Chef-Pâtissier des Hotels The Dolder Grand in Zürich.