NOUN | der Blauschimmelkäse | die Blauschimmelkäse | |
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Anwendungsbeispiele Deutsch
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- Einige Mikroorganismenarten, wie zum Beispiel Schimmelpilzarten wie Penicillium roqueforti bilden Methylketone, was zur Aromaerzeugung von Blauschimmelkäse genutzt wird.
- 2-Heptanon kommt natürlich als Bestandteil von Schimmelpilzgeruch (z. B. auch Blauschimmelkäse) und Brombeeren Bei Ratten ist es ein Alarmpheromon.
- Niva ist ein tschechischer Blauschimmelkäse. Dieser aus Kuh- und Schafsmilch hergestellte Käse ähnelt dem französischen Schafskäse Roquefort.
- Fourme de Montbrison ist ein französischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch.
- Blue Stilton oder einfach Stilton ist ein englischer Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit mindestens 48–55 % Fett in der Trockenmasse.
- In der Gedsted Meierei wird der Blauschimmelkäse Blaue Kornblume hergestellt.
- Blauschimmelkäse ist Schimmelkäse, bei dessen Herstellung blau bis grünlich erscheinende Edelschimmelpilze wie "Penicillium roqueforti" und "Penicillium glaucum" eingesetzt werden.
- Cashel ist aber auch bekannt für seinen Blauschimmelkäse, genannt Cashel Blue, der eigentlich in Fethard hergestellt wird, einem Dorf, das 16 km von Cashel entfernt ist.
- Danablu, international Danish Blue, ist ein halbfester Blauschimmelkäse aus Dänemark.
- Octenol ist mitverantwortlich für viele Nahrungsmittelaromen wie z. B. den Geruch und Geschmack von Blauschimmelkäse und Camembert oder den Korkton des Weines.
- Gorgonzola unterhält eine Städtepartnerschaft mit der französischen Stadt Ambert, wo der Blauschimmelkäse Fourme d’Ambert hergestellt wird, sowie der pfälzischen Stadt Annweiler am Trifels.
- Bekannt geworden ist die Art vor allem durch ihre Verwendung bei der Herstellung von Blauschimmelkäse.
- Der Bleu des Causses, früher auch als "Bleu de l'Aveyron" bezeichnet, ist ein französischer Blauschimmelkäse aus Kuh-Vollmilch mit 45 % Mindestfettgehalt in Trockenmasse.
- Der Monbazillac kann aufgrund seiner Süße gut zu einem Blauschimmelkäse wie dem Bleu de Laqueuille oder dem Bleu de Bresse genossen werden.
- Gegeben durch seinen sehr süssen und aromatischen Geschmack wird Mitis häufig zu Käse (vorzugsweise Weichkäse oder Blauschimmelkäse) sowie zu frischer Leber genossen.
- Einer der wichtigsten Arbeitgeber war jahrzehntelang die "Nauvoo Blue Cheese Factory", die einen landesweit bekannten Blauschimmelkäse produzierte.
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Enthält Übersetzungen von der TU Chemnitz sowie aus Mr Honey's Business Dictionary (nur Englisch/Deutsch).
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