NOUN | der Kefir | die Kefire | |
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Anwendungsbeispiele Deutsch
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- Zum Produktionsprogramm gehörten neben Voll- und Buttermilch auch Käse, Butter und Joghurt sowie ein vom russischen Emigranten Pavel Axelrod in der Schweiz patentierter Kefir.
- Der Verzehr von Lebensmitteln mit geringem Alkoholgehalt, wie beispielsweise Süßwaren, Fruchtsäften oder Kefir, fällt gemeinhin nicht unter den Begriff Alkoholkonsum.
- "Lactococcus lactis" ist ein grampositives Bakterium, das zur Herstellung von Buttermilch, Dickmilch, Kefir und Käse verwendet wird.
- Eine Svele besteht aus einem dickflüssigen Teig, der Eier, Zucker, Dickmilch (oder Kefir), Mehl, Natron sowie Hirschhornsalz und Butter enthält.
- Der Alkoholgehalt entspricht bei dieser Konzentration denjenigen von Fruchtsäften und liegt unter dem von Kefir oder einigen Gebäckarten.
- Während die Mikroorganismen im Kefir den Milchzucker umsetzen, basiert der sogenannte Wasserkefir auf der Vergärung von Haushaltszucker oder Fructose in wässriger Lösung.
- mit Kefirkulturen. In diesem Fall wird es auch als Kefir Whey bezeichnet.
- Aus der verbleibenden Magermilch entstehen Käse, getrockneter Quark (Aaruul), Joghurt, Kefir, ein leicht alkoholisches Milchgetränk (Choormog) sowie ein leichter Milchschnaps (Archi).
- Bei Destillation von Airag erhält man den Branntwein Archi. Er kann auch aus Kefir hergestellt werden.
- Das Gärungsmilieu sei dagegen der Gesundheit zuträglich; es werde durch gesäuerte Milchprodukte wie Buttermilch und Kefir gefördert, aber auch durch Sauerkraut und Brottrunk.
- "Lactobacillus kefiranofaciens" ist ein gram-positives, unbewegliches, Schleim bildendes, homofermentatives, stäbchenförmiges Milchsäurebakterium.
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Enthält Übersetzungen von der TU Chemnitz sowie aus Mr Honey's Business Dictionary (nur Englisch/Deutsch).
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