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 Übersetzung für 'tisseur' von Englisch nach Deutsch
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rôtisseur
Rôtisseur {m}
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rôtisseur [also rotisseur] [meat cook]
Bratenkoch {m}
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Übersetzung für 'tisseur' von Englisch nach Deutsch

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rôtisseur
Rôtisseur {m}gastr.jobs
rôtisseur [also rotisseur] [meat cook]
Bratenkoch {m}gastr.jobs
  • Rôtisseur {m} = rôtisseur
  • Rôtisseur-Senf {m} [körniger Senf] = full-grain mustard
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Anwendungsbeispiele Englisch
  • Rotisserie can also refer to a mechanical device used for rotisserie cooking, or to a restaurant specializing in spit-roasted meat. The word comes from French where it first appeared in Paris shops around 1450. Additionally, in restaurants employing the Escoffierian "brigade de cuisine", the rotisseur is the chef responsible for all spit-roasted, oven roasted, grilled and in some cases fried foods.
  • These five stations included the "garde manger" that prepared cold dishes; the "entremettier" prepared starches and vegetables, the "rôtisseur" prepared roasts, grilled and fried dishes; the "saucier" prepared sauces and soups; and the "pâtissier" prepared all pastry and desserts items.
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© dict.cc English-German dictionary 2024
Enthält Übersetzungen von der TU Chemnitz sowie aus Mr Honey's Business Dictionary (nur Englisch/Deutsch).
Links auf das Wörterbuch oder auch auf einzelne Übersetzungen sind immer herzlich willkommen!