Übersetzung für 'fenkoli' von Finnisch nach Deutsch

fenkoli [Foeniculum vulgare]

Fenchel {m}bot.gastr.T

• Absintti on väkevä alkoholijuoma, jota valmistetaan rypäle- tai viljaperäisestä alkoholista ja useista tietyistä yrteistä, joista tärkeimmät ovat anis, fenkoli ja koiruoho ("Artemisia absinthium").
• Tällaisia ovat esimerkiksi tilli ja fenkoli. Kaupan kuivatut yrtit tosin ovat usein ehtineet haihduttaa osan aromeistaan ennen kuin ne saadaan kodin ruokapöytää rikastuttamaan.
• Fenkoli eli maustefenkoli eli saksankumina eli venkoli ("Foeniculum vulgare") on sarjakukkaiskasveihin kuuluva viljelykasvi.
• Vierreleivän mausteeksi soveltuvat anis, fenkoli, kumina, pomeranssinkuori ja siirappi.
• Näistä sekundääri-isännistä taloudellisesti merkittävä on erityisesti porkkana, mutta tärkeitä isäntiä ovat myös esimerkiksi tilli, persilja, selleri ja fenkoli sekä monet luonnonvaraiset lajit.

• Waldorf-Astoria Hotelin keittiömestarin David Garcelonin mukaan salaatin valmistus aloitetaan pinnoittamalla saksanpähkinät munanvalkuaisella ja sokeri-mausteseoksella (fenkoli, korianteri, cayennepippuri) ja laittamalla ne uunipellille paahtumaan, kunnes sokeri on karamellisoitunut.