Translation for 'bacon salé' from French to English

bacon {m} salé

green bacon [cured, unsmoked]cuis.

• Le lard fumé ou bacon est un type de lard de porc salé préparé à partir de plusieurs parties de l'animal en particulier la poitrine et le dos, moins gras que le ventre.
• Ce nom pourrait provenir du gévaudanais "bacou ou bacon" qui désignait la dépouille du lard de porc entier que l’on sale puis suspend pour la faire sécher.
• La cuisine locale typique utilise des produits simples de la montagne (comme les pommes de terre, choux, poireaux, bacon).
• Il est aussi travaillé en salaison, en fumage ou en séchage comme le bacon.
• Dès le [...] , le bœuf salé est consommé dans toutes les classes sociales. La viande fumée est appelée "carbouclée" en langue romane et "bacon" lorsqu'il s'agit de porc [...].

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