Translation for '
macération' from French to English
| NOUN | la macération | les macérations |
NOUN article sg | article pl
3 translations
To translate another word just start typing!
Usage Examples French
See more ...
- Le foulage peut intervenir avant la vinification proprement dite ou bien après une macération carbonique ou une macération préfermentaire à froid, ou bien encore avant une macération pelliculaire.
- Le macérat est le produit chimique de la macération. Par métonymie, on appelle également parfois « macération » le liquide qui en résulte.
- La Flash détente est suivie d’une macération (12 heures à 8 jours), la couleur est alors noire, très concentrée.
- Le taux alcoolique est primordial pour une macération optimale : 40°.
- L'afinată est une liqueur naturelle roumaine obtenue par la macération de myrtilles.
- Lors de la période de macération on peut ajouter une feuille de laurier ou des grains de café grillés, pour lui donner un arôme spécial.
- L'arôme d'un distillat et d'une macération d'absinthe sont très différents.
- La vinification en blanc se fait avec une macération réduite de quelques heures (macération pelliculaire) ou sans macération, la vendange entrant directement dans le pressoir.
- On peut néanmoins dire que le vin d'épines est produit par macération des pousses dans un vin sucré pendant au moins deux semaines, auquel on ajoute de l'eau-de-vie en fin de macération.
- L’herboriste liégeois Joseph Hurlet a créé l’"Extrait de Spa" en 1905 en sélectionnant plus de 25 plantes, écorces, racines et fleurs dont il extrait les principes actifs par macération d’un ou deux mois.
- Deux méthodes sont utilisées en vinification, La première, appelée macération carbonique, utilise la macération en raisins entiers.
- La macération traditionnelle pour le vin rouge de garde et partielle pour le vin rosé de saignée se fait durant la fermentation alcoolique, voire au-delà (macération post-fermentaire).
- L'extraction de la présure se fait par macération lente de la caillette.
- Le bourgeon frais est mis en macération dans un mélange de solvants alcool/glycérine végétale/eau, de manière que chaque liquide occupe 1/3 du poids total.
© dict.cc French-English dictionary 2024
Contains translations by TU Chemnitz and Mr Honey's Business Dictionary (German-English only).
Links to this dictionary or to individual translations are very welcome!