dict.cc
⇄
⇄
- tomme [generic name given to a class of cheese produced mainly in the French Alps and in Switzerland] = tomme {f}
- tomme de Savoie [probably the most famous of the tomme cheeses] = tomme {f} de Savoie
Usage Examples French
- Il existe une variante, la tomme au cidre, dont la croûte est lavée avec du cidre.
- La Gouline, tourte angevine à base de pâte feuillétée, rillauds (porc), échalottes, tomme d'Anjou, chenin blanc.
- La tomme brigasque ou tome de la Brigue, ou tomme de la Brigue, est un fromage à pâte pressée produit à partir de lait de brebis de race Brigasque élévées dans la vallée de la Roya, sur les communes de la Brigue et de Tende.
- Le Pur Brebis de l’abbaye de Belloc est une tomme de brebis à pâte pressée non cuite au lait pasteurisé de brebis.
- Ses autres noms sont : tomme des Vosges et vachelin.
- Il produit notamment le "Bray picard", un fromage à la croûte fleurie, la tomme au foin et la tomme au cidre ainsi que le "Fontenot", un fromage à pâte molle, issu d'un mariage entre le maroilles et le camembert.
- C'est une tomme de [...] à pâte pressée non cuite.
- De même, certains fromages ayant des appellations sont également affinés grâce aux Cirons de la farine tels que le cantal, la tomme de Savoie céronnée, la mimolette vieille de Lille ou encore certaines tomme des Pyrénées fermières [...] tandis que le Milbenkäse en Allemagne est affiné avec une autre espèce d'acariens du fromage, "Tyrolichus casei".
- Dans le village, est produite une tomme de Savoie, dite "Tomme fermière des Lindarets" [...].
- La tomme de Savoie se distingue du reblochon par le fait que le lait est chauffé (entre 35 et 40 degrés), son poids est d'au moins [...] et un affinage d'environ 10 semaines est nécessaire.
- La tomme de Savoie se distingue du reblochon par le fait que le lait est chauffé (entre [...]), son poids est d'au moins [...] et un affinage d'environ [...] est nécessaire.
- Cette tomme se présente sous la forme d'un cylindre de 25 à [...] de diamètre, et d'une hauteur variant entre 6 et [...].
