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Usage Examples Italian
- è una tecnica culinaria in cui il cibo viene prima tagliato alla julienne, poi girato di 90° e tagliato a dadini, ottenendo in questo modo cubetti di circa 3mm o meno su ciascun lato.
- La loro preparazione richiede un impasto di farina di frumento, sale, siero di latte, lievito e formaggio tagliato a dadini.
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