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Anwendungsbeispiele Italienisch
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- La Jupiler è una birra chiara a bassa fermentazione prodotta dal birrificio Piedboeuf (oggi gruppo Anheuser-Busch InBev, anticamente Interbrew e fino al 2008 InBev) a Jupille, nella Provincia di Liegi in Vallonia (Belgio).
- Inoltre, sempre nello stesso periodo, furono eseguiti studi specifici sul lievito, che permisero di produrre la birra a bassa fermentazione, di gran lunga la più diffusa nel mondo.
- Fino dagli anni quaranta del XIX secolo, i birrai della Baviera avevano già iniziato a sperimentare la produzione di lager in ambienti freschi utilizzando il lievito a bassa fermentazione che migliorava la limpidezza, il sapore e la conservabilità della birra.
- I lieviti "a bassa fermentazione" lavorano a basse temperature e alla fine della loro attività si depositano sul fondo.
- Nell'edizione del 2008 la categoria si è chiamata "birra a bassa fermentazione prodotta con cereali o in campi di coltura alternativi".
- La Warsteiner è una birra chiara a bassa fermentazione tedesca, prodotta dal Warsteiner Brauerei, birrificio attivo dal 1753 nella località di Warstein, in Germania quando l'agricoltore Antonius Cramer comincia a produrre birra per la vendita oltre che per il consumo domestico.
- Questo stile appartiene alla famiglia delle "lager": si tratta cioè di birre a bassa fermentazione, sebbene originariamente durante la produzione fossero utilizzati lieviti ad alta fermentazione.
- Nel 1881 l'ingegnere Carl von Linde fornì al birrificio una delle sue macchine frigorifere, dando il via ad un boom della birra a bassa fermentazione.
- "Saccharomyces carlsbergensis", attualmente denominato più correttamente "Saccharomyces pastorianus", è un lievito utilizzato per la produzione della birra denominata "lager", a bassa fermentazione.
- Questo stile appartiene alla famiglia delle "lager": si tratta cioè di birre a bassa fermentazione.
- Helles è uno stile di birra chiara tedesca a bassa fermentazione (ovvero una "lager") prodotta per lo più a Monaco, in Baviera.
- Rauchbier (in tedesco: "birra affumicata") è uno stile tedesco di birra a bassa fermentazione, contraddistinto da un accentuato sapore di affumicato.
- È una birra a bassa fermentazione, più forte di una lager comune, e necessita di temperature inferiori a 10 gradi durante il processo di birrificazione.
- Kellerbier o zwickelbier (a volte chiamata anche zoigl), è uno stile di birra a bassa fermentazione, la cui caratteristica principale consiste nel fatto che il prodotto non viene filtrato.
- Questa birra a bassa fermentazione subisce una singola filtrazione a freddo.
- "Ale" è il termine usato per indicare le birre ad alta fermentazione, che cioè impiegano nel processo lieviti del ceppo "Saccharomyces cerevisiae", i quali prediligono temperature elevate e durante il processo (che risulta, quindi, piuttosto rapido) salgono in superficie del tino di fermentazione; all'opposto, il termine "lager" indica le birre a bassa fermentazione.
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Enthält Übersetzungen von der TU Chemnitz sowie aus Mr Honey's Business Dictionary (nur Englisch/Deutsch).
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