Übersetzung für 'purée' von Niederländisch nach Deutsch

puree {de}

Brei {m}gastr.

• Raspatat is patates frites op basis van aardappelpoeder. De aanduiding "Ras" voor aardappelpoeders is een geregistreerd handelsmerk van Rixona, een onderdeel van Aviko. Het poeder wordt aan horecagelegenheden geleverd, die het tot puree verwerken en bakken. De productie vond aanvankelijk in Warffum plaats en tegenwoordig in Oostrum bij Venray.
• Geerling speelde eigen theatershows getiteld: "De wurm in de ketel", "Professor D zit in de puree", "Het allergrootste goochelgeheim", "Nico met z'n kliko", "De toverketel van Swiegel Miegel" en "De geheimzinnige grotten van Grok M'Gar".
• Consumptieaardappelen die industrieel verwerkt worden tot friet, puree en dergelijke worden soms ten onrechte fabrieksaardappel genoemd.
• Recepten voor chermoula verschillen aanzienlijk per gebied. In het Tunesische Sfax wordt tijdens het Suikerfeest chermoula bereid met gezouten vis. Deze regionale variant ("Charmoula sfaxienne") wordt samengesteld uit puree van gedroogde donkere rozijnen gemengd met uien, gekookt in olijfolie en kruiden zoals kruidnagel, komijn, chili, zwarte peper en kaneel.
• In Frankrijk ligt de oorsprong van kastanjepuree in de Ardèche, waar het verkocht wordt onder de naam "crème de marrons". Zowel in Frankrijk als Italië is kastanjepuree een klassieke garnering bij vleesgerechten. Deze puree wordt behalve als broodbeleg ook gebruikt als vulling voor gevogelte, gecombineerd met gehakt, groenten en kruiden.

• In 1928 bracht hij zijn autobiografie uit getiteld "35 Ans de puree", opgedragen aan zijn nicht Regina Grelinger. Al eerder schreef hij een "Eerste Solfegeboek" en was hij muziekrecensent voor "Le moniteur de theatre".
• Aardappelpuree is de basis voor stamppot of "stoemp", een volksgerecht waarbij verschillende soorten gestoofde of gekookte groenten door de puree kunnen worden gemengd.
• Meestal wordt eisbein in hartige simpele gerechten gebruikt, in Berlijn wordt het bijv. geserveerd met een puree van erwten. In Franken serveert men het als "Kraut und Knöchla" met zuurkool en aardappelpuree of met brood.
• Xavier in de puree is het 11de album in de stripreeks van F.C. De Kampioenen, getekend door Hec Leemans met medewerking van Tom Bouden.
• Sommige chips hebben speciale vormen. Daarvoor wordt een ander productieproces gebruikt. Van de aardappelen wordt eerst puree gemaakt dat vervolgens door een vorm geperst wordt. Op die manier zijn bijvoorbeeld Wokkels of stapelchips zoals Pringles te maken.

• De verhoudingen zijn ongeveer drie bananen, een kwart liter slagroom en vijfhonderd gram kwark. De bananen worden geprakt tot een puree en gemengd met de kwark. Daarna wordt naar smaak suiker en de stijf geklopte slagroom toegevoegd.
• In de tweede aflevering van "Echte Jannen Koken" gingen Jan Roos en Jan Heemskerk samen met Tweede Kamerlid Jeanine Hennis-Plasschaert koken. Ze maakten als voorgerecht: ganzenlever met gebakken appeltjes in calvados, als hoofdgerecht: konijnenbout in bier met pruimen en als bijgerecht: gekaramelliseerde roodlof met een aardappel-knolselderij puree.
• Skordalia of skordhalia (ook: skorthalia) (Grieks: σκορδαλιά of αλιάδα) is een dikke puree (of saus) uit de Griekse keuken. Het gerecht wordt gemaakt door het combineren van geperste knoflook met een dik basismengsel dat kan bestaan uit een puree van aardappelen, walnoten, amandelen, of in vloeistof gedrenkt oud brood — waarna het in olijfolie wordt opgeklopt tot een gladde emulsie ontstaat. Vaak wordt azijn toegevoegd.
• Hertoginnenaardappelen, duchesse-aardappelen, pommes duchesse of aardappelrozetten zijn gebakken vormpjes van aardappelpuree. De puree wordt bereid door aardappelen, een kleine hoeveelheid melk, zout en peper te mixen. De vormen worden gemaakt door de puree met een spuitzak op een bakplaat te spuiten. Meestal wordt ter afwerking de buitenzijde ingesmeerd met een kleine hoeveelheid eigeel, zodat zich bij het bakken een goudbruin korstje vormt.
• Deze aardappel wordt voornamelijk gebruikt in puree en (maaltijd)soep.

• De blauwen in de puree is het 13de album uit de stripreeks De Blauwbloezen. Het werd getekend door Willy Lambil en het scenario werd geschreven door Raoul Cauvin. Het album werd uitgegeven in 1978.
• Polenta is een traditioneel Noord-Italiaans gerecht van gemalen graan. Het kan geserveerd worden als pap of puree.
• Een pureesoep is een soep die wordt gebonden door een puree (moes) van bepaalde ingrediënten, die tevens de smaak aan de soep geven. Deze puree ontstaat door de soep te mixen wanneer alle ingrediënten gaar zijn.
• Goossens' lievelingsgerechten zijn Jonge duif uit "Anjou" met knapperige spek, aardappelmousseline en zwarte truffel en Gegrilde tarbot met spinazie, kreeftenbéarnaise en bouillabaisse-puree.
• Hummus (Arabisch حمص بطحينة, "hommos bi tagina"; Hebreeuws חומוס, "choemoes") is een puree op basis van kikkererwten, sesamzaadsaus (tahin) en enkele andere ingrediënten.