Advertisement
 Translation for 'колбасный фарш' from Russian to English
гастр.
колбасный фарш {м}
sausage meat
гастр.
колбасный салат {м}
sausage salad
гастр.
фарш {м}
mince [esp. Br.]
гастр.
говяжий фарш {м}
beef mince [Br.]
гастр.
(мясной) фарш {м}
mincemeat [minced meat]
5 translations
To translate another word just start typing!

Usage Examples Russian
  • ... от "spiced ham" — консервированный колбасный фарш) приобрело второе значение — «чрезвычайно навязчивая реклама», именно поэтому любые нежелательные массово рассылаемые электронные письма позже получили название спам.
  • Колбасный фарш для нюрнбергской городской колбасы приправляют типичными чёрным перцем, кориандром, мацисом, имбирём и майораном. Для розового цвета в фарш добавляют нитритно-посолочную смесь. Нюрнбергскую городскую колбасу шприцуют в натуральную и искусственную оболочку калибром 40/50 и отваривают в течение 45 минут или обрабатывают паром. В заключение колбасные батоны в течение 30 минут подвергают горячему копчению. Колбаса готова к употреблению после охлаждения. По похожему рецепту готовят силезскую городскую колбасу.
  • Для приготовления колбасы с костями требуются свиной колбасный фарш, мясная обрезь и порубленные на кусочки свиные рёбрышки с остатками мякоти.
  • Далее в колбасный фарш добавляют нитритную соль, чёрный перец, сладкий капсикум, мацис и можжевеловую водку.
  • Полученный колбасный фарш фасуют в натуральную оболочку диаметром 60—65 мм.

  • В процессе изготовления в измельчённый колбасный фарш для сочности добавляется пищевой лёд, его содержание составляет порядка 20 процентов от объёма мясного материала.
  • Колбасный фарш — смесь ингредиентов для приготовления колбасного изделия в количествах, предусмотренных его рецептурой. Консистенция колбасного фарша обладает высокими вязко-пластичными свойствами, что достигается тщательным вымешиванием ингредиентов [...]. Вяжущим компонентом в колбасном фарше выступает измельчённое мясо, обеспечивающее монолитную структуру готового продукта.
Advertisement
© dict.cc Russian-English dictionary 2024
Contains translations by TU Chemnitz and Mr Honey's Business Dictionary (German-English only).
Links to this dictionary or to individual translations are very welcome!