Translation for 'пюре' from Russian to English

пюре {с} [нескл.]

puree

purée

---

приготовить пюре [сов.]

to mash [potatoes etc.]гастр.

---

Advertisement

картофельное пюре {с} [нескл.]

potato mashгастр.

mashed potatoesгастр.

mashed potatoes {pl}гастр.

яблочное пюре {с} [нескл.]

apple sauceгастр.

• Сливовое пюре — плодовое пюре, протёртая и консервированная мякоть свежей сливы, обладает цветом, вкусом и ароматом, характерным для свежих плодов.
• Основным ингредиентом является пюре из компота (традиционно крыжовенного).
• С помощью кольца по очереди выкладывают: слой картофельного пюре, затем ломтики авокадо, вновь картофель, креветки и опять картофельное пюре.
• Пресс-пюре́ — кухонное приспособление для приготовления пюре из варёных овощей: картофеля, моркови, свёклы.
• Варёный картофель используют для приготовления пюре, причём в пюре не надо добавлять молоко.

• Другое кухонное приспособление для получения пюре из варёных овощей, ягодных соков и томатного пюре — пресс-пюре.
• При таком способе жидкость или фруктовое пюре смешивают с очень малым количеством вещества, называемым альгинат натрия, затем быстро помещают её в чашу с растворяемой кальциевой солью.
• В начале нужно получить клубничное пюре.
• Готовые картулипорсс, в отличие от обычного картофельного пюре, неплохо хранятся и могут быть разогреты, совершенно не теряя во вкусе и нежной структуре пюре, и на следующий день после приготовления.
• Пюре может представлять собой сухой порошок промышленного изготовления для дальнейшего разбавления водой и приготовления пюре (к примеру, «сухое картофельное пюре»).

• В «Кулинарном путеводителе» Огюста Эскофье обнаруживается десяток супов-пюре и супов-крем со щавелём, в том числе с овсяной и перловой мукой, а также два рецепта «особо густых супов» со щавелевым пюре со сливками и вермишелью или тапиокой.