Translation for 'рикотта' from Russian to English

рикотта {ж}

ricottaгастр.

• Идеальным дополнением к кастаньяччо является сыр рикотта или каштановый мед, молодое вино или сладкие вина, такие как Vin Santo.
• В сочетании с яйцами и вареными зернами, затем выпеченная крепкая рикотта также является основным ингредиентом неаполитанской пастилы, одного из многих итальянских «пасхальных пирогов».
• Для чизкейка чаще всего используют сливочный сыр Филадельфия, но также могут использоваться другие виды: мягкий творог, рикотта, маскарпоне (ит.), нёшатель (фр.) или сырный кварк (нем.).
• Он также очень популярен в Италии и в других странах Средиземноморья, где его называют рикотта или Брюель.
• Существует огромное множество блюд в римской кухне, включая и ряд десертов и сладостей, многие из которых готовятся с сыром рикотта.

• Молочный альбумин составляет основу итальянского молочного продукта рикотта и его аналогов у других народов.
•  — итальянские макаронные изделия, представляют собой пельмени с начинкой из сыра рикотта и шпината.
• Молочную сыворотку используют при производстве мягкого сыра рикотта из козьего молока, а также коричневых сыров.
• Фузилли лучше всего подходят к соусам на основе мяса или сыра рикотта, но так же хороши в сочетании с овощными соусами, приготовленными на основе томатного соуса с баклажанами, сладким перцем, оливками и каперсами.
• Изюминкой блюда служат баклажаны; в качестве сыра в классическом рецепте употребляется выдержанная рикотта, в качестве замены — пекорино или пармезан.