Translation for 'томатный соус' from Russian to English

томатный соус {м}

tomato sauceгастр.

---

томатный {adj}

tomato [attr.]

Advertisement

томатный суп {м}

tomato soupгастр.

соус {м}

sauceгастр.

салатный соус {м}

(salad) dressingгастр.

мятный соус {м}

mint sauceгастр.

грибной соус {м}

mushroom sauceгастр.

омаровый соус {м}

lobster sauceгастр.

камберлендский соус {м}

Cumberland sauceгастр.

чесночный соус {м}

garlic sauceгастр.

рыбный соус {м}

fish sauceгастр.

апельсиновый соус {м}

orange sauceгастр.

шоколадный соус {м}

chocolate sauceгастр.

сливочный соус {м}

cream sauceгастр.

луковый соус {м}

onion sauceгастр.

миндальный соус {м}

almond sauceгастр.

соевый соус {м}

soy sauceгастр.

соус {м} (для салата)

(salad) dressingгастр.

соус {м} [для обмакивания]

dipгастр.

• Значительную помощь в организации промышленного консервирования продукции в 1980-е годы оказала Болгария, в дальнейшем специалистами кубинской пищевой промышленности были самостоятельно разработаны новые виды консервов из помидоров (в качестве примера можно привести томатный соус «La Manzanillera» и кетчуп «Taoro»).
• Приправой к самсе может служить столовый уксус или томатный соус с чесноком и зеленью.
• С помощью мучного масла можно приготовить на основе томатного пюре томатный соус.
• Не ранее второй половины XIX века в рецепт был включён томатный соус, которым вместе с маринадом из вина начали заливать мясо перед отправкой его на огонь.
• Обычно, но не всегда, перед выпеканием пиццы на верхний корж наливают томатный соус.

• Значительную помощь в организации промышленного консервирования помидоров в 1980-е годы оказала Болгария, в дальнейшем специалистами кубинской пищевой промышленности были самостоятельно разработаны новые виды консервов из помидоров (в качестве примера можно привести томатный соус «La Manzanillera» и кетчуп «Taoro»).
• Томатный соус готовят как непосредственно перед употреблением, так и заготавливают впрок. Во втором случае томаты обычно подвергаются более длительной кулинарной обработке, затем готовый соус закатывается в стерилизованные банки. Томатный соус также широко используется для консервации овощей, мясных продуктов, рыбы (например, в СССР бычки в томатном соусе были одним из самых массовых видов рыбных консервов).
• В начале XX века Эскофье отнёс к базовым соусам также томатный соус (перетёртые варёные томаты) и майонез (холодный соус из желтка, растительного масла и горчицы).
• Похожим блюдом является энчилада, однако при её приготовлении обычно не используется томатный соус.
• Основными ингредиентами капонаты являются обжаренные баклажаны, очищенные томаты или томатный соус, репчатый лук, черешковый сельдерей, оливковое масло, соленые оливки и каперсы.

• На Мальте это блюдо называется тимпана — в томатный соус добавляют сваренные макароны, говяжий фарш, сырое яйцо и сыр, а затем запекают.
• В то время все предприятия Латвии готовили томатный соус из томатной пасты, произведенной в бывших республиках СССР, но в 1994 году компания с помощью финского предприятия приобрела более качественную томатную пасту из Израиля, и у покупателей в Латвии появилась возможность попробовать томатную пасту с иными вкусовыми свойствами.
• Для соуса используют различные продукты, в зависимости от того, сладкие сиченики или соленые: сметана, разогретое сливочное масло, томатный соус, фруктовый соус.
• Известной разновидностью блюда является энтоматада (томатный соус вместо соуса чили).
• Хрено́вина — острая приправа (томатный соус) к основному блюду из пропущенных через мясорубку помидоров, корня хрена, чеснока и соли, морковь.

• Компания впервые представила свой кетчуп украинским потребителям и стала первым производителем кетчупа на Украине (ранее в нормативных документах госдепартамента по контролю качества не использовалось название «кетчуп» в реестре пищевых продуктов — ближайшим аналогом был томатный соус; компания добилась введения термина «кетчуп»).