Übersetzung für 'жир' von Russisch nach Deutsch

жир {м}

Fett {n}биохим.гастр.

жир {м} [у человека, поглощающего большое количество еды вследствие эмоциональных переживаний]

Kummerspeck {m} [ugs.]

---

Werbung

барсучий жир {м}

Dachsfett {n}

гусиный жир {м}

Gänsefett {n}гастр.

китовый жир {м}

Waltran {m}

молочный жир {м}

Milchfett {n}пищ.

отверждённый жир {м}

gehärtetes Fett {n}пищ.

растительный жир {ж}

Pflanzenfett {n}гастр.

рыбий жир {м}

Tran {m}

Fischöl {n}гастр.пищ.

Lebertran {m}биол.гастр.

телесный жир {м}

Körperfett {n}анат.

---

нагулять жир / жира {verb}

Fett ansetzen

---

акулий печёночный жир {м}

Haifischlebertran {m}гастр.нарк.

• Еще один аспект диеты касается выбора жиров: желательность жирных продуктов зависит от природы их жирных кислот: полиненасыщенные омега-3 кислоты (рыбий жир), а также мононенасыщенные жирные кислоты (оливковое масло) — лучший выбор, а насыщенные жирные кислоты (масло и животный жир) должны быть ограничены.
• Превращает белый жир в бурый.
• Традиционный рецепт использует утиный жир, что имеет смысл для длительного хранения, так как утиный жир при комнатной температуре застывает, сохраняя мясо в стерилизованном воскоподобном слое.
• Эктопический жир — это хранилище триглицеридов, не относящееся к собственно жировой ткани и накапливающее относительно небольшое количество жира.
• Развитие китобойной промышленности в конце XVIII века внесло первые существенные изменения в процесс производства свечей, потому что спермацет (воскоподобный жир, получаемый из верхней части головы кашалота) стал легко доступным.

• Жидкий животный жир раньше имел название «ворвань», теперь его обычно называют просто «жир».
•    Превратить жидкое масло в твёрдый жир.
• Слово sebaceous, означающее «состоящее из кожного жира», было впервые применено в качестве термина в 1728 году и происходит из латинского слова, обозначающего твердый жир.
• В эпоху промышленного развития китовый жир и китовый ус были важным сырьём.
• Молочный жир — один из наиболее распространённых в кулинарии жиров.

• В азиатской кухне широко применяется бараний жир.
• В ряде мест его едят сырым сразу после забоя, пока он ещё тёплый (это считается лакомством), но остывший жир идёт только на перетопку.
• Топлёное масло — молочный жир, получаемый из сливочного масла методом нагрева.
• Титр жира – это температура в градусах Цельсия, при которой он затвердевает.
• Поверх жира помещают сырье (пахучие части растений, например лепестки).