Werbung
 Übersetzung für 'колбасный фарш' von Russisch nach Deutsch
гастр.
колбасный фарш {м}
Wurstbrät {n}
Teiltreffer
гастр.пищ.
колбасный {adj}
Wurst-
3
гастр.
колбасный салат {м}
Wurstsalat {m}
гастр.
фарш {м}
Farce {f} [Fleisch, Fisch]
гастр.
говяжий фарш {м}
Rinderhackfleisch {n}
гастр.
свиной фарш {м}
Schweinehackfleisch {n}
гастр.
(мясной) фарш {м}
Hackepeter {m} [nordd.]
гастр.
(мясной) фарш {м}
Gehacktes {n}
гастр.
(мясной) фарш {м}
Faschiertes {n} [österr.]
гастр.
(мясной) фарш {м}
Hack {n} [ugs.] [bes. nordd.]
гастр.
сосисочный фарш {м}
Brät {n}
гастр.
сосисочный фарш {м}
Wurstbrät {n}
гастр.
(мясной) фарш {м}
Hackfleisch {n}
13 Übersetzungen
Neue Wörterbuch-Abfrage: Einfach jetzt tippen!

Anwendungsbeispiele Russisch
  • ... от "spiced ham" — консервированный колбасный фарш) приобрело второе значение — «чрезвычайно навязчивая реклама», именно поэтому любые нежелательные массово рассылаемые электронные письма позже получили название спам.
  • Колбасный фарш для нюрнбергской городской колбасы приправляют типичными чёрным перцем, кориандром, мацисом, имбирём и майораном. Для розового цвета в фарш добавляют нитритно-посолочную смесь. Нюрнбергскую городскую колбасу шприцуют в натуральную и искусственную оболочку калибром 40/50 и отваривают в течение 45 минут или обрабатывают паром. В заключение колбасные батоны в течение 30 минут подвергают горячему копчению. Колбаса готова к употреблению после охлаждения. По похожему рецепту готовят силезскую городскую колбасу.
  • Для приготовления колбасы с костями требуются свиной колбасный фарш, мясная обрезь и порубленные на кусочки свиные рёбрышки с остатками мякоти.
  • Далее в колбасный фарш добавляют нитритную соль, чёрный перец, сладкий капсикум, мацис и можжевеловую водку.
  • Полученный колбасный фарш фасуют в натуральную оболочку диаметром 60—65 мм.

  • В процессе изготовления в измельчённый колбасный фарш для сочности добавляется пищевой лёд, его содержание составляет порядка 20 процентов от объёма мясного материала.
  • Колбасный фарш — смесь ингредиентов для приготовления колбасного изделия в количествах, предусмотренных его рецептурой. Консистенция колбасного фарша обладает высокими вязко-пластичными свойствами, что достигается тщательным вымешиванием ингредиентов [...]. Вяжущим компонентом в колбасном фарше выступает измельчённое мясо, обеспечивающее монолитную структуру готового продукта.
Werbung
© dict.cc Russian-German dictionary 2024
Enthält Übersetzungen von der TU Chemnitz sowie aus Mr Honey's Business Dictionary (nur Englisch/Deutsch).
Links auf das Wörterbuch oder auch auf einzelne Übersetzungen sind immer herzlich willkommen!